FIELD NOTES / Processus de service en restauration # Comment mettre en place le système de commande par code QR ? De la commande client au service en cuisine Le fait que le menu soit ouvert n’est que le point de départ. Les spécifications, numéros de table, annulations, recommandes et statut de service déterminent si le service sur site fonctionne sans problème. A[Équipe contenu AllinWebPOS](https://www.allinwebpos.com/fr/about/#content-team) Sorti 2026-10-01 · Mise à jour 2026-10-03 · Environ 5 minutes Le personnel de la cuisine des boissons café et thé prépare les boissons en fonction de l’écran de commande, tandis qu’un autre membre organise les commandes dans la zone de retraite. Illustration de la scèneCollaboration pour préparation et service · Exemple de scénario ## Regardons d’abord la conclusion Le processus de commande par code QR comprend le menu et les spécifications, les numéros de table ou de retrait, la soumission des commandes par le client, l’acceptation des commandes de cuisine, la préparation et le service, ainsi que les annulations et le traitement des remboursements. D’abord, la réception et la cuisine confirment la répartition des tâches autour du même menu, puis organisent les codes de table, les écrans de cuisine et les points d’impression, afin que les notes et demandes clients puissent être transmises avec la commande. ## Mettre en place le processus sur place au magasin Relie les tâches à réaliser, en production et à la livraison, en veillant à ce que les spécifications et notes suivent les ordres. - 01Cuisine ### Recevoir les commandes Voir les produits, les remarques de préparation et les informations concernant la table ou la collecte. - 02Cuisine ### Arrangements pour la production Organisez la production en fonction des tâches de cuisine, des bons de cuisine et de la répartition des postes. - 03Cuisine ### Mise à jour des progrès Statut de production du disque, avec les bureaux avant et arrière vérifiant conjointement l’avancement des commandes. - 04Vendeur ### Terminé de servir Le service est organisé par table ou numéro de retraite, et les clients sont vérifiés pour les articles reçus. ## Commencez par vérifier les options du menu. Rédigez une liste de test des formes des tasses, chaud et froid, teneur en sucre, garnitures et règles de vente complète. Chaque option doit être vérifiée dans les détails de la commande, les tâches de cuisine et les reçus. Les notes ne remplacent pas les spécifications structurées ; Si la cuisine doit s’appuyer sur des notes pour décider comment préparer le produit, réfléchissez à ajouter d’abord des options de produits transparents. ## Le numéro de table et la méthode de repas doivent être livrés avec la commande Le repas sur place, le plat à emporter et les différentes tables changeront la méthode de service. Vérifiez si le code de table appartient au bon magasin et à l’emplacement de la table, et si les liens expirés fournissent des notifications claires. Lorsque les clients changent de table, fusionnent les tables à l’accueil ou passent des commandes supplémentaires, la cuisine devrait pouvoir voir le lieu de service final, et non seulement la première entrée scannée par code QR. ## Spécialisé dans les tests d’annulation, de remboursement et d’impression en double Soumettez la commande avant d’annuler et observez si la cuisine conserve encore des tâches en attente. Pour les remboursements des commandes en production, décidez clairement s’il faut arrêter la production ou ne traiter que les fonds. Les coupures de courant, les coupures d’internet et les réessais d’impression peuvent entraîner des documents en double ; établissez les numéros de commande, le nombre d’impression et les règles de traitement manuel. ## Programmer la validation des processus de pointe Laissez la réception, la cuisine et les serveurs marcher ensemble avec un ensemble de commandes de pointe : plusieurs tables commandant simultanément, ajoutant des boissons et des garnitures, des repas légers et annulant les articles. Concentrez-vous sur la vérification que chaque poste reçoit suffisamment d’informations et que le statut de production et d’achèvement est clair. AllinWebPOS peut combiner commande H5, place de table, affichage de cuisine et appel de numéros, en organisant les processus et équipements selon la répartition réelle des tâches dans le magasin. ## Faire un exercice sur place avec une commande pour deux personnes Préparez un scénario : une même table commande deux boissons, une sans glace avec supplément, l’autre normale ; des snacks sont ajoutés plus tard. La caisse doit vérifier qu’il s’agit de la même commande, la cuisine doit comprendre les exigences de préparation de chaque article, le serveur doit savoir à quelle table appartiennent les ajouts. Ensuite, simulez un client annulant l’une des boissons, vérifier que l’état de préparation et le remboursement ne se mélangent pas. Refaites le même contenu sous forme de commande à emporter, comparez la table, le numéro du plat, les notes et le mode de livraison. Cet exercice n'est pas un test de rapidité, mais permet aux équipes avant et arrière de vérifier que les informations sont suffisantes et que le statut est facile à comprendre. ## Quelles règles doivent être incluses dans les instructions de fonctionnement du magasin ? Au moins trois choses doivent être précisées : qui peut modifier le menu et le statut d’épuisement ; qui a le droit d’annuler les commandes soumises ; comment vérifier si l’impression échoue ou si la cuisine ne reçoit pas de tâche. Pour les situations nécessitant une manipulation manuelle, précisez quel numéro de commande doit être vérifié, qui doit le confirmer, et quand la réimpression est autorisée. Si le magasin utilise à la fois la commande en caisse et la commande par QR code, vérifiez séparément le prix du menu et l'état des articles disponibles. Quand un produit apparaît comme épuisé pour le client, comment gérer les articles anciens dans le panier devrait également être un cas de test. Ne testez pas uniquement lorsque le menu est publié et le réseau fluide. ## Comment évaluer les changements de service après la mise en ligne ? Lors du test en fonctionnement, vous pouvez enregistrer les raisons d’annulation de commandes, les oublis de notes, les réimpressions et les modifications manuelles de commandes. Les enregistrements doivent provenir du vrai processus de vente et inclure le magasin, la période et la portée des commandes. Si vous souhaitez publier un effet d’amélioration plus tard, définissez d’abord les critères statistiques, puis comparez avec les enregistrements historiques dans des conditions similaires. Examiner ces dossiers parallèlement aux opérations commerciales durant la même période permet d’identifier des opportunités d’amélioration des menus, du service et de la collaboration du personnel. Les magasins peuvent ajuster leurs configurations en fonction des problèmes réels et observer les changements lors de la prochaine série d’essais. ## Vérification segment par segment de la chaîne de commande Vérification segment par segment de la chaîne de commande · Référence pour l’évaluation business | Étape | Informations à transmettre | Vérification des anomalies | | --- | --- | --- | | Client vers la commande | Spécifications du produit, garnitures, table et méthodes de restauration | Complet et resoumission | | Commande en cuisine | Notes de préparation, quantités, état des tâches | Annulation, ajout ou connexion manquée | | Cuisine à service | Préparation terminée et emplacement du service | Changer de table, servir les plats par lots | | Équipements d'impression | Type de document, numéro de commande, routage de l’appareil | Déconnexion, réessayer, doublon de commande | ## Liste de vérification sur place - Tailles, remarques et numéro de table transmis avec la commande - Les règles d’annulation et de remboursement sont les mêmes avant et après l’événement - Routage unique de cuisine et retests peuvent être vérifiés - Parcourir le processus complet en réseau interne de la boutique ## Laissez les conseils commerciaux s’appliquer dans votre magasin Le guide de gestion AllinWebPOS se concentre sur les problèmes quotidiens du commerce de détail et de la restauration. Vous voulez savoir comment les processus du texte s’appliquent à votre activité ?[Contactez-nous pour planifier une démonstration produit](https://www.allinwebpos.com/fr/contact/) 。 Lecture complémentaire :[Restauration et prise de commande](https://www.allinwebpos.com/fr/features/restaurant/) · [Restauration et boissons](https://www.allinwebpos.com/fr/solutions/restaurant/) CONTINUEZ À LIRE ## Continue de lire et réfléchis à la prochaine étape. [Schéma de la scène Guide de sélection · 6 minutes Comment choisir un système de caisse Web POS ? 7 questions pour la sélection en magasin L’adaptation de l’appareil, les spécifications du produit, les remboursements, le paiement, les permissions, les méthodes hors ligne et de livraison sont plus importantes qu’une liste de fonctionnalités. 2026-10-01](https://www.allinwebpos.com/fr/blog/choose-web-pos/) [Schéma de la scène Pratique commerciale · 5 minutes Comment configurer le marketing pour les membres ? Différences entre points, solde prépayé, cartes à usage limité et cartes-cadeaux Différents avantages résolvent différents problèmes. D'abord définir les règles d'utilisation, de cumul et de remboursement, puis décider quelles capacités le magasin doit activer. 2026-10-01](https://www.allinwebpos.com/fr/blog/membership-cards/) VOTRE PROCHAIN CHAPITRE ## Trouvez la bonne solution pour votre magasin. Personnalisation sur mesure. Indiquez-nous le secteur, le nombre de magasins et vos besoins, pour trouver les fonctionnalités, méthodes de livraison et devis adaptés. [Demander une démo](https://www.allinwebpos.com/fr/contact/) --- Texte original：[Comment passer commande en scannant le code QR | AllinWebPOS](https://www.allinwebpos.com/fr/blog/qr-ordering-kitchen/) Contact：[hello@allinwebpos.com](mailto:hello@allinwebpos.com)