Hvernig á að innleiða QR-kóða pöntunarkerfið? Frá því augnabliki sem viðskiptavinurinn leggur pöntunina inn í eldhúsið sem þjónar matnum

Byrjaðu að athuga í valmyndinni

Skrifaðu reglur um bollalögun, heitt og kalt, sykurmagn, álegg og reglur um uppsölu í prófunargátlista. Hver valkostur ætti að athuga í pöntunarupplýsingum, eldhúsverkefnum og kvittunum. Athugasemdir koma ekki í stað skipulagðra forskrifta; Ef eldhúsið þarf að treysta á glósur til að ákveða undirbúningsaðferð, íhugaðu fyrst hvort bæta eigi við skýrum vöruvalkostum.

Borðnúmer og máltíðarmáti verða að fylgja með pöntun

Borðapantanir, take-away og mismunandi borðbreytingar breyta þjónustunni. Athugaðu hvort borðnúmer tilheyrir réttri búð og borði, og hvort ógildir tenglar gefi skýra tilkynningu. Þegar viðskiptavinir skipta borðum, framselja á móti eða bæta við pöntun, ætti eldhúsið að sjá endanlega þjónustustaðsetningu, ekki aðeins fyrstu skannaðu innganginn.

Sérstaklega prófaað afpöntun, endurgreiðslu og endurprentun

Sendið pöntunina fyrst og hættið svo við; athugið hvort eldhúsið eigi enn verkefni í bið. Fyrir endurgreiðslur frá pöntunum í framleiðslu, ákveðið skýrt hvort hætta eigi framleiðslu eða aðeins vinna úr fjármagni. Rafmagnsleysi, nettruflanir og endurteknar prenttilraunir geta leitt til tvítekna skjala; setjið pöntunarnúmer, prentafjölda og handvirkar vinnslureglur.

Skipuleggja samþykkispróf á háannatímaferli

Láttu framreiðslustaðinn, eldhúsið og þjóninn vinna saman með hópstóran pöntunarhóp: margar borð pantar samtímis, aukagripir við drykki, viðbótar léttar máltíðir og afpöntun vöru. Kannaðu nákvæmlega hvort upplýsingar á öllum stöðum séu nægar og hvort framleiðslu- og lokastaða sé skýr. AllinWebPOS getur sameinað H5 pöntun, borðstjórnun, skjátengingu í eldhúsi og nafnakall, samkvæmt raunverulegri verkaskiptingu og búnaði verslunar.

Nota tvískipt skipan til staðaræfingar

Undirbúðu eitt atvik: tveir drykkir á sama borði, einn án íss með auka, hinn venjulegur; léttfæða bætt við síðar. Afgreiðslan þarf að geta staðfest að þetta sé á sama borði, eldhúsið þarf að aðgreina framleiðsluþarfur hvers hlutar, þjónn þarf að vita hvaða viðbætur tilheyra borðinu. Hermdu síðan eftir að viðskiptavinur hættir einni drykk, staðfestu að framleiðslustaða og endurgreiðsla blandist ekki saman.

Gerðu síðan sama innihald sem take-away pöntun, berðu saman borð, númer pöntunar, athugasemdir og afhendingaraðferðir. Þessi æfing er ekki hraðapróf, heldur til að tryggja að bæði fram- og bakhús staðfesti hvort upplýsingar séu nægilegar og stöðu auðskiljanleg.

Hvaða reglur ætti að setja í leiðbeiningar verslunarstarfa?

Minna sem minnst verður að nefna þrjú atriði: hver getur breytt matseðli og seld-out stöðu; hver hefur rétt til að ógilda útgefið pöntun; hvernig á að staðfesta prentbilun eða ef eldhúsið fær ekki verkefni. Fyrir mál sem þarfnast manna, útskýrðu hvaða pöntunarnúmer á að skoða, hver staðfestir og hvenær má prenta aftur.

Ef verslunin notar bæði pöntun í móttöku og QR-kóða pöntun, athugaðu verð og framboð matseðils sérstaklega. Eftir að vörur hafa selst upp hjá viðskiptavinum ætti einnig að nota hvernig á að meðhöndla gamlar vörur í körfunni sem samþykkismál. Ekki prófa aðeins einu sinni þegar matseðillinn er nýr og netið gengur vel.

Hvernig á að meta breytingar á þjónustu eftir upphaf?

Á prufutíma má skrá ástæður fyrir að pöntun sé hætt, gleymslu á athugasemdum, prenttilraunir og handvirkar breytingar. Skrár eiga að koma úr raunverulegum rekstri og innihalda verslun, tímabil og pöntunarsvið. Ef síðar á að greina árangur breytinga, skilgreina þá aðferðafræði og bera saman við sömu skilyrði í sögulegum gögnum

Farðu yfir þessar skrár með sömu tímabilsrekstri, sem hjálpar að finna tækifæri til að bæta matseðil, útgáfu og samstarf starfsfólks. Búðin getur breytt uppsetningu eftir vandamálum og fylgst með næstu tilraunargerð.

Yfirlit yfir pöntunarlínuna skref fyrir skref

Athugunarlisti á staðnum

• Upplýsingar um forskrift, athugasemdir og borðnúmer fylgja pöntuninni
• Reglur um hætta við og endurgreiðslu eru þær sömu fyrir fram- og baksvæði
• Hægt er að staðfesta einnar ferð og endurprófun eldhússins
• Kláraðu fullan feril innan innanhússnetsins