QR kod sipariş sistemi nasıl uygulanır? Müşteri siparişinden mutfak servisine

Menü seçeneklerinden kontrol etmeye başlayın

Bardak tipi, sıcak/soğuk, şeker seviyesi, ek malzemeler ve tükenme kurallarını test listesi olarak yaz. Her seçenek sipariş detayında, mutfak görevinde ve fiş üzerinde kontrol edilmeli. Not, yapılandırılmış spesifikasyonun yerine geçmez; eğer mutfak sadece not üzerinden üretim yöntemini belirliyorsa, önce ürün seçeneklerini netleştirmeyi düşün.

Masa numarası ve yemek tipi siparişle birlikte gelmelidir

Mekanda yemek, paket servis ve farklı masalar hizmet şekillerini değiştirir. Masa kodunun doğru mağaza ve masa olduğundan emin olun, geçersiz bağlantılarda net uyarılar verin. Müşteri masa değiştirirse, ön büro birleştirirse veya sipariş tamamlanırsa mutfak, sadece ilk taranan giriş yerine nihai hizmet konumunu görmelidir.

İptal, iade ve tekrar baskıyı özel olarak test etmek

Önce siparişi gönderin, sonra iptal edin; mutfakta hala bekleyen görevler olup olmadığını gözlemleyin. Üretimdeki siparişlerin iadeleri için üretimi durdurup durdurup durdurmamayı veya sadece fonları işlemeyi belirtin. Elektrik kesintileri, internet kesintileri ve baskı tekrarları belgelerin tekrarlanmasına yol açabilir; sipariş numaraları, baskı sayıları ve manuel işlem kuralları belirlenmelidir.

Kabul sürecini zirve süreçleri kullanarak düzenle

Ön büro, mutfak ve garsonları bir yoğun sipariş setiyle çalıştırın: aynı anda birden fazla masa siparişi, içecek eklemeleri, atıştırmalık ekleme ve ürün iptali. Her bir pozisyonun gördüğü bilgiler yeterli mi, hazırlık ve tamamlanma durumu net mi kontrol edin. AllinWebPOS, H5 sipariş, masa, mutfak ekranı ve çağrı numarasını birleştirip, mağazanın gerçek görev dağılımına göre süreci ve cihazları ayarlayabilir.

Canlı prova için iki kişilik sipariş kullanın

Bir senaryo hazırlayın: Aynı masadan iki içecek sipariş edildi, biri buzsuz ve ekstra malzemeli, diğeri normal; atıştırmalık daha sonra eklenecek. Ön büro bunun aynı masa siparişi olduğunu doğrulayabilmeli, mutfak her ürünün hazırlık gereksinimini ayırt edebilmeli, garson ek siparişin hangi masaya ait olduğunu bilmeli. Ardından müşteri bunlardan birini iptal ettiğinde, üretim durumu ve geri ödeme işleminin karışmaması sağlanmalı.

Aynı içeriği paket servisi siparişi olarak da yapın, masa, sipariş numarası, not ve servis yöntemini karşılaştırın. Bu alıştırma bir hız testi değil; amaç ön ve arka ofisin bilgilerin yeterli olup olmadığını ve durumların kolay anlaşılır olup olmadığını birlikte kontrol etmesi.

Hangi kurallar depo işlem talimatlarına yazılmalıdır?

En azından üç şeyi belirtin: Menüyü ve tükenen ürün durumunu kim değiştirebilir; gönderilmiş siparişi kim iptal edebilir; yazıcı hatası veya mutfağın görev almadığı durumlarda nasıl kontrol edilir. İnsan müdahalesi gereken durumlarda hangi sipariş numarasına bakılacağı, kim tarafından onaylanacağı ve ne zaman yeniden yazdırmaya izin verileceği açıklanmalıdır.

Şube hem ön büro siparişini hem QR siparişini kullanıyorsa, menü fiyatı ve satış durumu ayrı ayrı kontrol edilmelidir. Müşteri ürün tükendiğinde, sepetindeki eski ürünlerin nasıl işleneceği de kabul testi örneği olmalıdır. Sadece menü yayınlandığında ve ağ düzgün olduğunda bir kez test etmeyin.

Lansman sonrası hizmet değişiklikleri nasıl değerlendirilir?

Deneme çalıştırma sırasında sipariş iptal nedenlerini, not eksiklerini, baskı tekrarlarını ve manuel sipariş değişikliklerini kaydedebilirsiniz. Kayıtlar gerçek operasyon sürecinden gelmeli ve mağaza, zaman dilimi ve sipariş aralığını içermelidir. Daha sonra iyileştirme sonuçlarını yayınlamak isterseniz, öncelikle istatistik kriterlerini belirleyin ve aynı koşuldaki geçmiş kayıtlarla karşılaştırın.

Bu kayıtların aynı dönemde iş operasyonlarıyla birlikte incelenmesi, menülerde, servis hizmetlerinde ve personel iş birliğinde iyileştirme fırsatlarını belirlemeye yardımcı olur. Mağazalar, gerçek sorunlara göre yapılandırmaları ayarlayabilir ve bir sonraki deneme turunda değişiklikleri gözlemleyebilir.

Sipariş sürecini adım adım kontrol et

Yerinde kontrol listesi

• Boyut, not, masa numarası siparişle birlikte iletilir
• İptal ve iade kuralları mahkeme öncesi ve sonrası tutarlıdır
• Mutfak tek yönlendirme ve yeniden test yapılabilir
• Mağaza içi ağda tüm süreci tamamlayın.