Leipomo-jälkiruokakaupan kassa ja varaukset: yhdistä lahjapakkaukset, nouto ja päivän päättäminen
Kun varastossa olevat myynnit, joululahjalaatikot ja noutoajat tapahtuvat samanaikaisesti, miten tuotteet, tilaukset ja luovutukset tulisi järjestää? Aloita myymälän prosessilomakkeella.
Katsotaan ensin johtopäätöstä
Leipomo-jälkiruokakaupan pitäisi järjestää valmismyynti ja ennakkonouto erikseen, ja yhdistää tuotteet, maksut ja toimitustiedot tilausnumeron avulla. Yhdenmukaista ensin tuotekoot ja lahjapakkauskombot, kirjaa noutoliike, päivä, aikaikkuna ja toimitustila; tarkista myynti, keskeneräiset tilaukset ja hävikki kassan sulkemisen yhteydessä. Varauksen, tuotannon aikataulun tai erityisen noutosäännön yhteydessä, voidaan keskustella räätälöintiratkaisusta standardin kassan ja varaston toimintojen pohjalta.
Vie prosessi kaupan paikan päälle
Varmista selkeästi spesifikaatiot, pakkaus- ja noutoajat asiakkaan vaatimusten mukaan, varmistaen tuotannon, varastoinnin ja toimituksen johdonmukaisuuden.
- Asiakkaat ja virkailijat
Vahvista varaukset
Tarkista kakun koko, lahjapakkaus, noutoaika ja erityisvaatimukset.
- Valmistus henkilöstö
Järjestä tuotanto
Järjestä tuotanto ja varastointi vahvistettujen tietojen perusteella sekä luovuta pakkausvaatimukset.
- Myyjä
Valmistele tavarasi
Tarkista tuotteet, pakkaus ja tilaus, ja siirrä noudettavat tuotteet tiskille.
- Asiakkaat ja virkailijat
Varmista toimitus
Vahvista, että noudetut tuotteet vastaavat tilausta, ja suorita maksu ja nouto
Erota ensin tänään myydyt tuotteet ja tulevat toimitettavat tilaukset.
Tiskin yksi vanukaslaatikk, maksetaan ja voidaan heti ottaa mukaan; viikonloppuna haettava syntymäpäiväkakku maksetaan ja toimitetaan eri aikaan. Jos molemmista jää vain yksi myyntisumma, vaihdon jälkeen oleva työntekijä ei osaa päätellä, onko asiakas jo ottanut tuotteen tai mikä tilaus pitää vielä valmistaa.
Suositellaan antamaan varaus tilaukselle oma tunnus, joka yhdistää tuotteen, määrän, maksutilanteen ja noutojärjestelyn. Myyjän tulisi pystyä vastaamaan tilauksen kysymyksiin: mitä asiakas tilasi, mistä liikkeestä nouto tapahtuu, onko toimitus suoritettu. Varausvaiheen ennakkomaksut, loppumaksut ja tilausmuutokset pitää erikseen selventää ja varmistaa järjestelmän kanssa.
Lahjapakkausten tulee pystyä selittämään tuotteiden ja varaston suhde
Joululahjalaatikoissa voi olla erilaisia makuja ja ne voivat antaa asiakkaille mahdollisuuden yhdistellä ja yhdistellä vapaasti. Ensiksi listaa kiinteät ja valinnaiset yhdistelmät: kiinteät yhdistelmät voivat toimia vakaina myyntiyksiköinä; Valinnaisissa yhdistelmissä tulisi määritellä kunkin maun määrä, katsaussäännöt ja korvausvalikoima. Älä käytä vain yhtä "lahjalaatikkoa" henkilökunnan tarkistamaan yksityiskohtia.
Esimerkiksi kuusiosainen jälkiruokalahjalaatikko mahdollistaa kahden maun valinnan, ja liiketoimintapöytä voi tallentaa kolme palaa kutakin makua ja pakata yhden setin. Varastonhallinta vaatii päätöstä siitä, kirjataanko valmiit lahjalaatikot tai tuotteen komponentit, ja kokoamisen ajoituksen selventämistä. Jos kahden sarjan määrät vähennetään samanaikaisesti, varastokirjanpito ei vastaa hyllyllä olevia tuotteita.
Kirjoita varauksen noutotiedot kenttiin, jotka voidaan siirtää
Noutopäivät ja myymälät ovat perusasioita; kiireiset myymälät voidaan myös jakaa aikaväliin todellisten vastaanottojärjestelyjen mukaan. Nimi tai yhteystietoja käytetään vain tilauksen tunnistamiseen ja yhteydenottoon; vältä epäolennaisten henkilötietojen kirjoittamista julkisissa huomautuksissa. Väliaikaisen noudon, viivästyneen noudon ja väliaikaisten myymälämuutosten osalta tarjoa henkilökunnalle selkeä käsittelypiste ja vastuullinen henkilö.
Suositellaan harjoittelemaan kolmea toimintoa samalla esimerkkitilauksella: asiakas muuttaa makua, siirtää noutoa seuraavalle päivälle tai joku muu noutaa. Tarkista jokaisen muutoksen jälkeen maksut, varastot ja tilauksen tila. Luovutuslistaan voi laittaa valmistettavat, noudettavat ja yhteydenottotarpeiset tilaukset, jotta seuraava vuoro voi järjestää päivän työt.
Päivittäisessä sulkemisessa sovita tappiot ja maksamattomat tilaukset yhdessä
Leipomon myynti, lahjoitukset, maistiaiset ja hävikki johtuvat eri syistä. Kirjaa myynnin lopussa tuotteet, määrät, syyt ja käsittelijä, jotta kaikkia eroja ei luokitella hävikiksi. Päivän myyntimäärä ei välttämättä vastaa ennakkotilausten toimitusmäärää, käytä yhtenäistä liiketoimintakäytäntöä tarkistuksessa.
Valitse ensin useita yleisesti myytäviä tuotteita ja lahjalaatikko kokeilukäyttöön, tarkkaile, mitkä tiedot puuttuvat useimmiten kassassa, täydennyksessä ja siirrossa, ja laajenna tuotevalikoimaa. AllinWebPOS voi aloittaa myymäläkassasta, tuoteinventaariosta ja jäsenyysprosesseista, yhdistäen ajanvarauksen noudon ja lahjalaatikon käytön tarpeet konfiguroinnin ja räätälöinnin laajuuden välittämiseksi.
Leipomon neljä liiketietuetta
| Kirjaa | Suositeltavat säilytettävät tiedot | Luovutuksen tärkeimmät kohdat |
|---|---|---|
| Spot-myynti | Tuotetiedot, määrä, alennukset ja maksujen kerääminen | Tavarat ovat yhdenmukaisia toimituksen kanssa |
| Aika noutoon | Tilausnumero, noutomyymälä, päivämäärä ja tila | Osittain valmiilla tilauksilla on vastuuhenkilö |
| Lahjapakkaukset | Tavaroiden koostumus, pakkaus, korvaaminen ja katteet | Myyntiyksiköt noudattavat vähennyssääntöjä |
| Hävikin kirjaaminen | Tuotteet, määrät, syyt ja käsittelijät | Sovita erikseen myynnin ja inventaarion kanssa |
Laskeutumistarkistuslista
- Ilmoita selkeästi väliaikaisten ja ennakkotilausten käsittelyvaiheet
- Lahjalaatikoiden ja varastotietueiden koostumus noudattaa samoja sääntöjä
- Noutokauppaa, aikaväliä ja toimitustilaa voidaan kysyä
- Lisäyksillä, jatkosopimuksilla ja valtakirjan keräämisellä on selkeät käsittelijät
- Päivittäinen sulkeminen tarkistaa samanaikaisesti tappiot ja odottavat tilaukset
Anna liiketoimintaehdotusten vaikuttaa sinun myymälääsi
AllinWebPOS Käyttöopas keskittyy päivittäisiin ongelmiin vähittäiskaupassa ja ravintola-alalla. Haluatko tietää, miten ohjeiden prosessit sopivat liiketoimintaasi?Ota yhteyttä ja varaa tuoteesittely。
Lisälukemista:Kassajärjestelmä · Ravintola ja teeravintolat
