Skiljaðu rekstrarstaðinn fyrst.
Á háannatímum þarf framreiðsla að skiptast á milli að skrá pöntun, útskýra valkost og munnlega miðla athugasemdir. Innanhús og take-away pantanir eru blandaðar saman, þannig eldhúsið hefur erfitt með að ákvarða framleiðsluröð úr pappírum.
Hvernig á að raða kerfisferlum?
1. Raða upp matseðli fyrst
Gerðu skálalaga, heita og kalda, álegg og léttar máltíðasamsetningar að skýrum valkostum, forðast að troða öllum lykilupplýsingum í frjálsar textaathugasemdir.
2. Tengja pöntunarinngang
Stilltu framenda- og H5 töflukóðavalmyndir til að tryggja að hver vöruvalkostur geti verið með í pöntuninni.
3. Skipuleggja eldhúsverk
Nota eldhúsverk og eldhúsmiða til að aðgreina óunniðar og kláraðar pantanir, athuga sýningu athugasemda og prentleið
4. Staðfesta daglega skráningu
Berðu saman greiðslugögn, pantanir og máltíðarskrár til að finna endurgreiðslur, afpöntun og tvíteknar prentaðferðir.
Hvernig veit maður hvort ferlið sé tilbúið?
- Nákvæmar upplýsingar um hráefni, mat og takeout berast í eldhúsið
- Hætt við og endurgreiðsla skilja ekki eftir tvöfalt verkefni til framleiðslu
- Eftir netviðgerð er aðgangur fyrir handvirka yfirkönnun á undantekningarpöntunum
Hér að ofan eru dæmi um notkunarsviðsmyndir. Hafðu samband við okkur til að fræðast meira um verslunarferla og samsetningar af virkni sem henta þér.