Eerst moet je de bedrijfssite begrijpen
Tijdens piekuren moet de frontoffice schakelen tussen het openen van een bon, het uitleggen van specificaties en het mondeling doorgeven van opmerkingen. Dine-in en take-away bestellingen lopen door elkaar, waardoor de keuken moeilijk snel de volgorde kan bepalen vanaf papier.
Hoe organiseer je systeemprocessen?
1. Eerst het menu ordenen
Maak duidelijk selecteerbare opties van drinkgrootte, warm/koud, extra ingrediënten en lichte maaltijden, om te voorkomen dat alle belangrijke specificaties in vrije tekstopmerkingen terechtkomen.
2. Bestelinterface koppelen
Configureer de codemenu's van de receptie en de H5-tafel zodat elke productoptie in de bestelling kan worden geplaatst.
3. Taken in de keuken organiseren
Gebruik keukentaken en keukenzones om bestellingen die nog gemaakt moeten worden en voltooide bestellingen te onderscheiden, controleer opmerkingenweergave en print-routing.
4. Dagelijkse registraties controleren
Methoden voor het afhandelen van locatieterugbetalingen, annuleringen en dubbele prints door betalingsgegevens, bestellingen en maaltijdservicegegevens te vergelijken.
Hoe weet je of het proces klaar is?
- Extra ingrediënten, dine-in en takeaway informatie komen nauwkeurig bij de keuken
- Annuleringen en terugbetalingen laten geen dubbele te maken taken achter
- Na herstel van het netwerk is er een handmatige controle van afwijkende orders
Bovenstaande zijn voorbeelden van toepassingsscenario's. Neem contact met ons op voor meer informatie over de winkelprocessen en functiemixen die bij jou passen.